Har ni hört talas om GoClimateneutral? Genom att betala en summa varje månad, baserat på ens egna klimatpåverkan, kan en stötta projekt som på olika sätt bidrar till ett mera hållbart samhälle. Hett tips!

Och här kommer ett billigt och klimatvänligt recept!

Rotfrukts- och linssoppa

ca 3 portioner

• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 2 vitlöksklyftor
• 1,5 dl röda linser
• Ca 1 liter grönsaksbuljong
• olivolja
• valfria kryddor

Skala rotfrukter och vitlök, dela rotfrukter i mindre bitar. Fräs i olivolja i en kastrull tillsammans med pressad vitlök några minuter. Tillsätt linser, buljong och kryddor (jag tog svartpeppar, timjan och oregano), koka upp och låt småkoka med lock i 20-30 minuter. Servera med bröd.