{"id":3331,"date":"2023-01-02T11:49:45","date_gmt":"2023-01-02T11:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/?p=3331"},"modified":"2023-01-02T11:49:45","modified_gmt":"2023-01-02T11:49:45","slug":"bovetebrodet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/bovetebrodet\/","title":{"rendered":"Bovetebr\u00f6det"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3332 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358.jpg\" alt=\"\" width=\"1691\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358.jpg 1691w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1358-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1691px) 100vw, 1691px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1364.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3333 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1364.jpg\" alt=\"\" width=\"951\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1364.jpg 951w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1364-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1364-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 951px) 100vw, 951px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3334 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374.jpg\" alt=\"\" width=\"1688\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374.jpg 1688w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374-768x577.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374-1536x1154.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1374-399x300.jpg 399w\" sizes=\"(max-width: 1688px) 100vw, 1688px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3336 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657.jpg\" alt=\"\" width=\"1691\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657.jpg 1691w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2657-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1691px) 100vw, 1691px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3338 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674.jpg\" alt=\"\" width=\"1691\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674.jpg 1691w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_2674-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1691px) 100vw, 1691px\" \/><\/a><\/p>\n<p>G\u00f6ra fem liter kimchi, inspektera gammelmormors enorma hemv\u00e4vda matta, fira jul med familj och sl\u00e4kt osv osv och ny\u00e5rsfirande i Link\u00f6ping och k\u00e4nslor och skavs\u00e5r och \u00e4ndra sig helatin n\u00e4r det g\u00e4ller c-uppsats\u00e4mne. Vad sv\u00e5rt allt ska vara.<\/p>\n<p>Jag vill skriva om n\u00e5t l\u00e4tt.<\/p>\n<p>Det \u00e4r l\u00e4tt att baka bovetebr\u00f6det som jag bakade ig\u00e5r (och samma datum f\u00f6rra \u00e5ret). L\u00f6jligt l\u00e4tt och det blir s\u00e5 j\u00e4vla gott. Ekologiska bovetek\u00e4rnor odlas bland annat p\u00e5 R\u00e5glanda g\u00e5rd utanf\u00f6r Molkom och g\u00e5r att best\u00e4llas online (och i en del v\u00e4rml\u00e4ndska butiker), om du inte vill k\u00f6pa de importerade som vanligtvis finns i mataff\u00e4rerna.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3335 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447.jpg\" alt=\"\" width=\"1691\" height=\"1268\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447.jpg 1691w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/IMG_1447-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1691px) 100vw, 1691px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Bovetebr\u00f6d<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g skalade, hela bovetek\u00e4rnor<\/li>\n<li>75 g solrosfr\u00f6n<\/li>\n<li>200 g vatten<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1,5 tsk anis-, f\u00e4nk\u00e5ls- eller\/och kumminfr\u00f6n, mortlade.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sk\u00f6lj bovetet och bl\u00f6tl\u00e4gg 8-12 timmar i rumstemperatur. Bl\u00f6tl\u00e4gg \u00e4ven 75 g solrosfr\u00f6n i en egen sk\u00e5l. H\u00e4ll av solrosfr\u00f6na i en sil, l\u00e5t rinna av. V\u00e4rm dem sen i en torr stekpanna under omr\u00f6rning. I b\u00f6rjan kommer de f\u00f6rst\u00e5s vara bl\u00f6ta, n\u00e4r vattnet avdunstad rostar du dem gyllenbruna. Under tiden kan bovetet rinna av i en sil, sk\u00f6lj inte.<\/p>\n<p>L\u00e4gg alla ingredienser i en sk\u00e5l eller matberedare och mixa till en smet (stavmixer funkar utm\u00e4rkt). Det f\u00e5r g\u00e4rna vara kvar n\u00e5gra hela bitar. T\u00e4ck sk\u00e5len med lock\/tallrik och l\u00e5t st\u00e5 i rumstemperatur i 24 timmar. Bor du i en d\u00e5ligt isolerad l\u00e4genhet som jag kan det vintertid vara bra att l\u00e5ta sk\u00e5len st\u00e5 n\u00e4ra ett element f\u00f6r att j\u00e4sningen ska komma ig\u00e5ng. Degen ska j\u00e4sa, men den kommer inte expandera som en klassisk bulldeg.<\/p>\n<p>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0c. Sm\u00f6rj en enliters br\u00f6dform och h\u00e4ll i smeten. En slickepott kan vara bra till hj\u00e4lp. Gr\u00e4dda mitt i ugnen i ca 50 minuter eller tills innertemperaturen \u00e4r 98\u00b0c. Ta ut br\u00f6det ur ugnen och formen, st\u00e4ng av ugnen och l\u00e5t br\u00f6det st\u00e5 i efterv\u00e4rmen med andra sidan upp\u00e5t. L\u00e5t svalna p\u00e5 galler.<\/p>\n<p>\u00c4t och njut! Br\u00f6det g\u00e5r fint att skiva och frysa in. Sen kan man ta upp n\u00e5gra skivor i taget och rosta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u00f6ra fem liter kimchi, inspektera gammelmormors enorma hemv\u00e4vda matta, fira jul med familj och sl\u00e4kt osv osv och ny\u00e5rsfirande i Link\u00f6ping och k\u00e4nslor och skavs\u00e5r och \u00e4ndra sig helatin n\u00e4r det g\u00e4ller c-uppsats\u00e4mne. Vad sv\u00e5rt allt ska vara. Jag vill skriva om n\u00e5t l\u00e4tt. Det \u00e4r l\u00e4tt att baka bovetebr\u00f6det som jag bakade ig\u00e5r (och&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/bovetebrodet\/\">L\u00e4s mer <span class=\"screen-reader-text\">Bovetebr\u00f6det<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,5],"tags":[],"class_list":["post-3331","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-inspiration","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3331"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3331"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3341,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3331\/revisions\/3341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}