{"id":3123,"date":"2022-04-20T16:34:21","date_gmt":"2022-04-20T16:34:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/?p=3123"},"modified":"2022-04-20T16:34:21","modified_gmt":"2022-04-20T16:34:21","slug":"brodfest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/uncategorized\/brodfest\/","title":{"rendered":"Br\u00f6dfest"},"content":{"rendered":"<p>F\u00e5r lite ryck ibland och bakar och bakar och bakar. Det \u00e4r ju s\u00e5 kul att baka! Framf\u00f6r allt \u00e4r det v\u00e4ldigt trevligt och gott att kunna plocka ut fem sorters br\u00f6d ur frysen.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/uncategorized\/full-frys\/\">Sk\u00e5llat havrebr\u00f6d<\/a>, dess lyxigare variant fikon- och valn\u00f6tsbr\u00f6d,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.zeta.nu\/recept\/focaccia-med-rosmarin-och-oliver\/?gclid=Cj0KCQjwr-SSBhC9ARIsANhzu16rk6y4l5u3Jr5Chy4otQfK3XBko3lFH4nPpSl8qfNqu3odY6cgHTQaAsGuEALw_wcB\">focaccia<\/a>, bovetebr\u00f6d och danskt r\u00e5gbr\u00f6d.<\/p>\n<p>Recept p\u00e5 det sistn\u00e4mnda kommer h\u00e4r.<\/p>\n<h2>Danskt r\u00e5gbr\u00f6d<\/h2>\n<ul>\n<li>200 g r\u00e5gkross<\/li>\n<li>4 dl nybryggt kaffe<\/li>\n<li>3,5 dl kallt vatten<\/li>\n<li>300 g r\u00e5gsurdeg<\/li>\n<li>100 g linfr\u00f6<\/li>\n<li>50 g dinkelflingor<\/li>\n<li>150 g solrosfr\u00f6<\/li>\n<li>400 g grovt r\u00e5gmj\u00f6l<\/li>\n<li>100 g vetemj\u00f6l<\/li>\n<li>4 tsk fint havssalt<\/li>\n<\/ul>\n<p>H\u00e4ll det heta kaffet \u00f6ver r\u00e5gkrosset i en bunke, r\u00f6r om och l\u00e5t st\u00e5 i 15 minuter. Tills\u00e4tt alla andra ingredienser med surdegen sist. Se till att allt blandas ordentligt. L\u00e5t j\u00e4sa \u00f6vert\u00e4ckt i rumstemperatur i 12-18 timmar, f\u00f6rdela sen degen i tv\u00e5 smorda 1,5-litersformar. Stick ner en kniv p\u00e5 n\u00e5gra st\u00e4llen i degarna, pensla sen med vatten och str\u00f6 \u00f6ver extra solrosfr\u00f6n. L\u00e5t j\u00e4sa i rumstemperatur i 2-4 timmar.<\/p>\n<p>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 250\u00b0C och st\u00e4ll in br\u00f6den p\u00e5 ett galler mitt i. Spraya in vatten med en blomspruta och st\u00e4ng genast ugnsluckan. S\u00e4nk v\u00e4rmen till 175\u00b0C efter 10 minuter och gr\u00e4dda i ytterligare 45 minuter. Ett f\u00e4rdiggr\u00e4ddat br\u00f6ds innertemperatur ska vara 98\u00b0C . Stj\u00e4lp upp br\u00f6den p\u00e5 ett galler och l\u00e5t svalna under en handduk. D\u00e4refter m\u00e5r de bra av att mogna tills n\u00e4sta dag i ett luftt\u00e4tt k\u00e4rl\/p\u00e5se\/bivaxduk. Sk\u00e4r upp allt p\u00e5 en g\u00e5ng! Det som inte \u00e4ts upp direkt kan som sagt f\u00f6rvaras i frysen och tas upp skiva f\u00f6r skiva. Svingott att rosta.<\/p>\n<h4>F\u00f6rslag p\u00e5 p\u00e5l\u00e4gg:<\/h4>\n<ul>\n<li>F\u00e4rskost (vegansk f\u00f6rst\u00e5s), tunt skivad gurka och \u00f6rtsalt<\/li>\n<li>Hummus och n\u00e5n krispig gr\u00f6nsak! Vanlig hummus, med gr\u00f6na \u00e4rtor (och kanske wasabi?), med grillad paprika, med ugnsrostad palsternacka, med soltorkade tomater&#8230;<\/li>\n<li>Jordn\u00f6tssm\u00f6r och sm\u00f6rg\u00e5sgurka<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.vegomagasinet.se\/danskt-smorrebrod-med-barta-och-gron-remoulad\">Tempeh och gr\u00f6n remoulads\u00e5s<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/javligtgott.se\/recept\/vegansk-skagenrora\/\">Skagenr\u00f6ra<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mer inspiration finns <a href=\"https:\/\/www.ica.se\/buffe\/artikel\/danska-smorrebrod\/\">h\u00e4r!<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3128 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425.jpg\" alt=\"\" width=\"1766\" height=\"1324\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425.jpg 1766w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0425-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1766px) 100vw, 1766px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3129 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426.jpg\" alt=\"\" width=\"1766\" height=\"1324\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426.jpg 1766w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_0426-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 1766px) 100vw, 1766px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00e5r lite ryck ibland och bakar och bakar och bakar. Det \u00e4r ju s\u00e5 kul att baka! Framf\u00f6r allt \u00e4r det v\u00e4ldigt trevligt och gott att kunna plocka ut fem sorters br\u00f6d ur frysen.\u00a0Sk\u00e5llat havrebr\u00f6d, dess lyxigare variant fikon- och valn\u00f6tsbr\u00f6d,\u00a0focaccia, bovetebr\u00f6d och danskt r\u00e5gbr\u00f6d. Recept p\u00e5 det sistn\u00e4mnda kommer h\u00e4r. Danskt r\u00e5gbr\u00f6d 200 g&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/uncategorized\/brodfest\/\">L\u00e4s mer <span class=\"screen-reader-text\">Br\u00f6dfest<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,5,1],"tags":[],"class_list":["post-3123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-inspiration","category-recept","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3123"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3123"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3130,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions\/3130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}