{"id":1537,"date":"2019-04-04T16:02:48","date_gmt":"2019-04-04T16:02:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/?p=1537"},"modified":"2019-04-04T16:02:48","modified_gmt":"2019-04-04T16:02:48","slug":"kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/kimchi\/","title":{"rendered":"Kimchi!"},"content":{"rendered":"<p>F\u00f6r n\u00e5gra veckor sedan skrev jag lite om min\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/magi\/\">surk\u00e5l<\/a>\u00a0och nu har turen kommit till kimchin som flyttade in i kylen f\u00f6rra veckan. Enkelt f\u00f6rklarat s\u00e5 best\u00e5r kimchi liksom surk\u00e5l av fermenterade gr\u00f6nsaker men med skillnaden att r\u00e4tten kommer fr\u00e5n Korea och inneh\u00e5ller chili, vitl\u00f6k och ofta ingef\u00e4ra (mina favoritsmaks\u00e4ttningar!). H\u00e4r kommer ett recept:<\/p>\n<h3>Kimchi<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g finstrimlad vitk\u00e5l, spara stocken<\/li>\n<li>150 g hyvlad morot<\/li>\n<li>150 g hyvlad r\u00e4ttika<\/li>\n<li>1 finhackad vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n<li>1 finhackad r\u00f6d chili<\/li>\n<li>1-2 msk riven f\u00e4rsk ingef\u00e4ra<\/li>\n<li>1 msk salt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Varva alla ingredienser i en ren sk\u00e5l. Blanda och arbeta fram v\u00e4tska genom att krama och pressa gr\u00f6nsakerna mot sk\u00e5lens botten. F\u00f6r sedan \u00f6ver gr\u00f6nsakerna i en v\u00e4l rengjord 1-litersglasburk med lock och gummiring. H\u00e4ll \u00f6ver v\u00e4tskan, l\u00e4mna lite utrymme l\u00e4ngst upp. L\u00e4gg stocken fr\u00e5n vitk\u00e5len \u00f6verst som tyngd s\u00e5 att gr\u00f6nsakerna t\u00e4cks av v\u00e4tskan. St\u00e4ng locket och l\u00e5t st\u00e5 m\u00f6rkt i rumstemperatur 6 veckor. N\u00e4r kimchin \u00e4r klar ska den lukta fr\u00e4scht och syrligt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1538 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327.jpeg\" alt=\"\" width=\"4928\" height=\"3264\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327.jpeg 4928w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327-300x199.jpeg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327-768x509.jpeg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327-1024x678.jpeg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6327-453x300.jpeg 453w\" sizes=\"(max-width: 4928px) 100vw, 4928px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1539 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328.jpeg\" alt=\"\" width=\"3264\" height=\"4928\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328.jpeg 3264w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328-199x300.jpeg 199w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328-768x1160.jpeg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMGP6328-678x1024.jpeg 678w\" sizes=\"(max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00c4t kimchin som sallad, i wokr\u00e4tter, kanske som fyllning i v\u00e5rrullar eller liknande? Eller n\u00e5gon av dessa recept:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.javligtgott.se\/vegansk-tunnbrodrulle-med-kimchi-gastspel-pa-taku-taku-teatern-i-november\/\">Tunnbr\u00f6drulle med kimchi<\/a>\u00a0fr\u00e5n J\u00e4vligtgott och Sebastian Schauermanns\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aftonbladet.se\/matdryck\/a\/kagRQA\/vegansk-snabbmat--enkelt-och-jattegott\">kimchifritters.<\/a><\/p>\n<p>En kan ju f\u00f6r fasen leva p\u00e5 kimchi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r n\u00e5gra veckor sedan skrev jag lite om min\u00a0surk\u00e5l\u00a0och nu har turen kommit till kimchin som flyttade in i kylen f\u00f6rra veckan. Enkelt f\u00f6rklarat s\u00e5 best\u00e5r kimchi liksom surk\u00e5l av fermenterade gr\u00f6nsaker men med skillnaden att r\u00e4tten kommer fr\u00e5n Korea och inneh\u00e5ller chili, vitl\u00f6k och ofta ingef\u00e4ra (mina favoritsmaks\u00e4ttningar!). H\u00e4r kommer ett recept: Kimchi 300&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/kimchi\/\">L\u00e4s mer <span class=\"screen-reader-text\">Kimchi!<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,5],"tags":[],"class_list":["post-1537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-inspiration","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1537"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1541,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions\/1541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}