{"id":1022,"date":"2018-09-21T14:59:03","date_gmt":"2018-09-21T14:59:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/?p=1022"},"modified":"2018-09-21T14:59:03","modified_gmt":"2018-09-21T14:59:03","slug":"ur-veckomenyn-rotmos-och-korv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/ur-veckomenyn-rotmos-och-korv\/","title":{"rendered":"Ur veckomenyn: rotmos och korv"},"content":{"rendered":"<p>Det \u00e4r h\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r rotfrukter och det gillar en rotmos\u00e4lskare som jag. Till rotmos \u00e4r det ju inte fel med korv, men hittills har jag inte \u00e4tit n\u00e5gon k\u00f6pt vegokorv som fallit mig i smaken. D\u00e5 f\u00e5r jag v\u00e4l g\u00f6ra korven sj\u00e4lv.<\/p>\n<h3>Rotmos<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg blandade rotfrukter, t. ex potatis, morot, k\u00e5lrot, palsternacka<\/li>\n<li>3\/4 dl olivolja<\/li>\n<li>2-4 dl gr\u00f6nsaksbuljong<\/li>\n<li>salt och peppar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Skala rotfrukterna och sk\u00e4r i mindre bitar. Koka dem mjuka i l\u00e4ttsaltat vatten. Mosa med en gaffel, potatisst\u00f6t eller liknande, tills\u00e4tt buljong lite i taget till \u00f6nskad konsistens. Salta och peppra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Vegochorizo<\/h3>\n<ul>\n<li>100 g soltorkade tomater<\/li>\n<li>125 g rostade cashewn\u00f6tter<\/li>\n<li>1\/2 hackad r\u00f6dl\u00f6k<\/li>\n<li>1 hackad vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n<li>1 hackad r\u00f6d chili<\/li>\n<li>6 grovhackade torkade aprikoser<\/li>\n<li>oreganoblad fr\u00e5n 2 kvistar<\/li>\n<li>200 g kik\u00e4rtsmj\u00f6l<\/li>\n<li>1 msk linfr\u00f6n<\/li>\n<li>1 msk xantangummi<\/li>\n<li>1\/2 dl olivolja<\/li>\n<li>1\/2 dl vatten<\/li>\n<li>salt<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>5 bitar ostduk\/muslintyg<\/li>\n<li>10 bitar hush\u00e5llssn\u00f6re<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mixa ihop tomat, n\u00f6tter, chili, all l\u00f6k och aprikoser st\u00f6tvis tills allt \u00e4r finf\u00f6rdelat. Tills\u00e4tt \u00f6vriga ingredienser och mixa till en formbar deg. Dela degen i 5 lika stora delar och rulla varje del till en korv. Rulla in korvarna i varsin bit tyg, knyt med hush\u00e5llssn\u00f6ren i b\u00e5da \u00e4ndarna. Koka upp 1-2 liter gr\u00f6nsaksbuljong i en rymlig kastrull, l\u00e4gg ner korvknytena och l\u00e5t koka 45 minuter. Ta sedan bort tyget och stek korvarna i olivolja p\u00e5 medeleffekt tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1023 size-full\" src=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959.jpg\" alt=\"\" width=\"4928\" height=\"3264\" srcset=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959.jpg 4928w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/IMGP5959-453x300.jpg 453w\" sizes=\"(max-width: 4928px) 100vw, 4928px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8221;Bilden visar ett serveringsf\u00f6rslag&#8221;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det \u00e4r h\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r rotfrukter och det gillar en rotmos\u00e4lskare som jag. Till rotmos \u00e4r det ju inte fel med korv, men hittills har jag inte \u00e4tit n\u00e5gon k\u00f6pt vegokorv som fallit mig i smaken. D\u00e5 f\u00e5r jag v\u00e4l g\u00f6ra korven sj\u00e4lv. Rotmos 1 kg blandade rotfrukter, t. ex potatis, morot, k\u00e5lrot, palsternacka 3\/4 dl&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/recept\/ur-veckomenyn-rotmos-och-korv\/\">L\u00e4s mer <span class=\"screen-reader-text\">Ur veckomenyn: rotmos och korv<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1022","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1022"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1024,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1022\/revisions\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fingerverk.se\/fingerverk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}